Dla kogo jest zalecana dieta lekkostrawna? Ta dieta lecznicza zwykle stosowana  po operacjach, przy chorobach, problemach trawiennych czy u osób starszych.

W diecie lekkostrawnej chodzi o dostarczenie organizmowi odpowiednich produktów i wartości odżywczych, czy na przykład większej ilości kalorii. Istotny przy tym jest również sposób przyrządzania potraw. Jadłospis diety lekkostrawnej powinien być też odpowiednio skomponowany.

Dieta lekkostrawna – zasady i wskazania

Jeśli chodzi o przyrządzanie potraw w diecie lekkostrawnej, najlepiej unikać smażenia, szczególnie w głębokim tłuszczu, długiego duszenia połączonego z obsmażaniem czy grillowania. Jeśli dieta wymaga dodania tłuszczów, najlepiej dodać je do już gotowych potraw, ale nie stosować do smażenia.

Dieta lekkostrawna i jej zasady zakładają, że należy unikać ciężkostrawnych produktów oraz potraw zalegających w żołądku i powodujących wzdęcia, a także ostrych przypraw i marynat. Również produkty bogate w błonnik pokarmowy jak surowe warzywa i pieczywo pełnoziarniste nie są zalecane.

Najwłaściwsze sposoby przyrządzania posiłków w diecie lekkostrawnej to gotowanie w wodzie lub na parze, pieczenie w foli lub duszenie bez tłuszczu, także w rękawie czy w naczyniu żaroodpornym. Potrawy lekkostrawne nie powinny być za bardzo gorące lub zimne.

Najlepiej jadłospis diety lekkostrawnej zaplanować tak, żeby spożywać 4-5 niedużych posiłków w ciągu dnia, także w zbliżonych odstępach czasowych. Przy diecie łatwostrawnej dobrze wypijać przy tym nawet do 2,5 litra płynów dziennie, z czego około 1,5 litra powinna stanowić woda niegazowana.

Które dania i produkty są lekkostrawne?

Co jeść na diecie lekkostrawnej? Polecane produkty lekkostrawne to :

•       chude i delikatne mięso jak indyk, kurczak gotowany, cielęcina, schab i chuda wołowina oraz chude gatunki wędlin,

•       chude ryby - pstrąg, sola, leszcz, sandacz, morszczuk, flądra i dorsz,

•       jajecznica na parze, jajko na miękko i w koszulce,

•       gotowane, pieczone i przetarte młode warzywa takie jak ziemniaki, bataty, buraki, marchewka, pietruszka, seler, szpinak, dynia, cukinia i fasolka szparagowa. Warzywa surowe polecane do diety lekkostrawnej to sałata, cykoria, obrane pomidory i tarta marchew z jabłkiem, z ziół koperek i natka pietruszki,

•       owoce dojrzałe, bez pestek i skórki - morele, brzoskwinie, jabłka, banany, pomarańcze, jagody i melony, a także przeciery, musy, dżemy, kisiele i kompoty z wymienionych owoców, ze słodyczy biszkopty, cukier i miód,

•       produkty mleczne i nabiał – biały chudy twaróg, kefir, naturalny jogurt, mleko słodkie i zsiadłe, odtłuszczone serki homogenizowane,

•       produkty zbożowe – pieczywo jasne i graham, kasza manna i kuskus, wszystkie drobne kasze i makarony oraz biały ryż,

•       lekkostrawne produkty to tłuszcze w formie masła, słodkiej śmietanki oraz oleje roślinne i oliwa z oliwek,

•       przyprawy do diety lekkostrawnej to kminek, cynamon, wanilia i bazylia, tymianek, majeranek, rozmaryn, wanilia i lubczyk.