Przygotowanie

• Weź dużą miskę, wlej do niej szklankę wody, a następnie dodaj suszonych drożdży, mąki i cukru.
• Dodane do siebie składniki wymieszaj ze sobą, a następnie odstaw na ok. pół godziny pod przykryciem i poczekaj, aż zaczyn urośnie i będzie gotowy do przygotowania właściwego ciasta.
• Pora na przygotowanie ciasta – przygotuj kolejną dużą miskę, a następnie dodaj do niej wodę, mąkę, a także sól oraz oliwę z oliwek.
• Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie dodaj do nich zaczyn i ponownie dobrze wymieszaj.
• Gęste ciasto wyrabiaj przez kilka minut, aż stanie się ono zbite i elastyczne.
• Gotowe do wypieczenia ciasto pozostaw pod przykryciem ponad godzinę, aż odpowiednio wyrośnie.
• Przygotuj np. foremkę do pizzy i wysyp ją szczyptą mąki, aby wylane do niej ciasto na focaccię nie przykleiło się do ścianek. 
• Pora na trzecie i ostatnie wyrastanie ciasta – poczekaj ok. 25-35 minut.
• Ostatnia prosta – posyp ciasto rozmarynem, oregano i solą morską, a na końcu polej oliwą i wyłóż pokrojonymi w plasterki oliwkami.
• Wstaw ciasto do piekarnika i ustaw temperaturę 210*C z termoobiegiem na 25 minut.
• Twoja focaccia jest gotowa. Smacznego!