Usuń filtry
Kuchnia / 10.05.2021

Domowy chleb - nie musisz iść do piekarni!

Pieczywo to jeden z elementów polskiej tradycji, który coraz częściej jest odkrywany na nowo. Zamiast z piekarni, wielu decyduje się piec domowy chleb samodzielnie! Podpowiadamy, jak się do tego zabrać.

Autor: TV Okazje
Domowy chleb - nie musisz iść do piekarni!
Składniki
  • Ciepła woda -300 ml
  • Cukier - 2 łyżeczki
  • Sól - 2 łyżeczki
  • Mąka pszenna chlebowa (typ 650) - 400 g
  • Mąka żytnia (typ 720) - 100 g
  • Suche drożdże - 4 g (ok. pół opakowania)
  • Oliwa z oliwek - 1 łyżka
  • Masło - 1 łyżeczka
Przygotowanie
Krok 1
4 min min
Do dużej miski przesyp 400 g mąki pszennej chlebowej oraz 100 g mąki żytniej. Dodajemy resztę składników, sól oraz suche drożdże.
Krok 2
60 min min
Wlewamy wodę. Ugniatamy ręcznie ciasto, aż będzie elastyczne, a następnie przykrywamy je i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę.
Krok 3
60 min min
Po tym czasie, składamy ciasto i znów odstawiamy do wyrośnięcia na kolejną 1 godzinę.
Krok 4
min
Przekładamy do formy wysmarowanej masłem. Posypujemy mąką na wierzchu i czekamy do wyrośnięcia po brzegi.
Krok 5
60 min min
Takie ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza. Chleb pieczemy przez ok. 1 godzinę.
Krok 6
8 godzin min
To, czy jest gotowy, ocenić można po twardości jego spodu. Chleb wyjmujemy, przykrywamy np. dużą chustą i czekamy co najmniej kilka godzin aż ostygnie i stwardnieje. Chrupiący domowy chleb jest gotowy!
Porady
Chleb najlepiej wypiekać późnym wieczorem, aby kolejnego dnia o poranku był on chrupiący, a zarazem miał czas na ostygnięcie.

Zaloguj się aby dodać komentarz