Usuń filtry
Przepis
Specjalne / 14.11.2021

Pikantne raki z mlekiem kokosowym

Jeszcze niedawno, bo na początku XX wieku, raki były czymś powszechnym na polskich stołach. Zajadał się nimi każdy od szlachcica do biedaka. Przez wieki serwowano je pod różnymi postaciami, zwłaszcza w zupie. Dziś rak to jeden z tych rarytasów, którego warto choć raz w swoim życiu spróbować.

Autor: TV Okazje
Pikantne raki z mlekiem kokosowym
Przepis z wykorzystaniem Chef-O-Matic
Składniki
  • 8 raków
  • sól i czarny pieprz
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 średnia cebula
  • 1 suszone chili lub ½ świeżego tajskiego chili
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 60 ml oleju kokosowego lub słonecznikowego
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka anyżu
  • 250 ml mleka kokosowego
  • 1 limonka
Przygotowanie
Krok 1
1min min
Obierz ogony raków. Umieść je w parowarze. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
Krok 2
2min min
Włożyć cebulę i zmiażdżyć z prędkością 5 przez 30 sekund razem z chili, czosnkiem i imbirem.
Krok 3
1min min
Powtarzaj czynność, aż powstanie bardzo drobne puree.
Krok 4
1min min
Wlej olej do dzbanka mieszającego. Umieść parowar nad plastikowym kubkiem.
Krok 5
7min min
Gotuj na prędkości 4 w 120 stopniach przez 7 minut.
Krok 6
2min min
Odcedź nadmiar oleju i wymieszaj z przyprawami na prędkości 4.
Krok 7
1.5min min
Gotuj 1,5 minuty dłużej na prędkości 4 w 120 stopniach.
Krok 8
8min min
Namocz w mleku kokosowym. Dodaj soli i gotuj na prędkości 4 w 80 stopniach przez 8 minut.
Krok 9
2min min
Dostosuj kwaskowatość do smaku sokiem z limonki.
Krok 10
3min min
Wyjmij raki z parowaru i polej je sosem.
Porady
Dania z raków są pyszne i bardzo zdrowe. Wypróbuj nasz przepis na pikantne raki z mlekiem kokosowym z wykorzystaniem robota kuchennego Chef-O-Matic.
Inne przepisy z wykorzystaniem Chef-O-Matic TUTAJ

Zaloguj się aby dodać komentarz