Usuń filtry
Przepis
Specjalne / 14.11.2021

Placki z dorsza

Placki z dorsza są bardzo proste w przygotowaniu, są bardzo kruche i soczyste, a dorsz nadaje im niesamowitego smaku.

Autor: TV Okazje
Placki z dorsza z Chef-O-Matic
Przepis z wykorzystaniem Chef-O-Matic
Składniki
  • 2 ząbki czosnku
  • 250 ml wody
  • 300 g filetów z dorsza
  • 125 g masła
  • łyżeczka posiekanej natki pietruszki
  • Sól i pieprz
  • 250 g mąki pszennej np. typ 500 lub wyższy
  • 4 jajka
  • olej do smażenia
Przygotowanie
Krok 1
1min min
W dzbanku miksującym umieść obrany czosnek. Zblenduj na prędkości 4 przez 15 sekund.
Krok 2
5min min
Wlej wodę. Podgrzewaj na prędkości 1  - 80 stopni przez 5 minut.
Krok 3
10min min
Dodaj rybę. podgrzewaj na prędkości 4 w temperaturze 80 stopni przez 10 minut.
Krok 4
2min min
Dodaj masło i dalej podgrzewaj na prędkości 2 przez 2 minuty Dodaj pietruszkę, miksuj na prędkości 7 przez 20 sekund.
Krok 5
2min min
Dodaj mąkę i mieszaj 2 minut na prędkości 2.
Krok 6
2min min
Dopraw solą i pieprzem. Dodaj 1 jajko. Mieszaj - prędkość 2, 20 sekund.
Krok 7
10min min
Powtórz operację z pozostałymi jajkami.
Krok 8
3min min
Wyjmij ciasto rybne z dzbanka. Uformuj płaskie kotleciki i smaż na rozgrzanym tłuszczu. Osusz placki na ręczniku papierowym.
Porady
Masz ochotę na pyszną rybę a brak Ci pomysłu jak ją przygotować? Wypróbuj nasz przepis z wykorzystaniem robota kuchennego Chef-O-Matic.
Inne przepisy z wykorzystaniem Chef-O-Matic TUTAJ