Jednym z największych sukcesów włoskiej kuchni jest niewątpliwie fakt, jak dużą popularność zdobyła ona praktycznie w każdym zakątku świata. Co więcej, wymienić można co najmniej kilka różnych dań, na których samą nazwę wielu momentalnie ogarnia na nie ochota. Dziś przyjrzymy się się spaghetti, które w pierwszych dniach stycznia tradycyjnie celebruje swoje mało znane, acz ważne święto!

Przepis na spaghetti - jak przygotować je najlepiej?

Planując w swoim jadłospisie spaghetti, warto z początku rozstrzygnąć odmianę opartego na tym popularnym włoskim makaronie dania, jakie chcemy przyrządzić. Tych jest wiele, różniąc się w głębokim stopniu liczbą składników i czasem wymaganym na ich odpowiednie przyrządzenie. My przedstawimy dzisiaj przepis na jedną z najpopularniejszych potraw opartych o wąski, nitkowany i ciągnący się w nieskończoność makaron. Poznaj przepis na spaghetti bolognese.

Choć pozornie może się wydawać, że w przygotowaniu dania z makaronem spaghetti i garstką dodatkowych składników może nie być nic skomplikowanego, to jednak warto - choćby dla przypomnienia - przypomnieć sobie ogólne zasady związane z realizacją przepisu. Niekiedy drobne błędy mogą zaburzyć harmonię, jaka zawsze powinna panować w potrawach!

Krok pierwszy - potrzebne składniki

Do przygotowania klasycznego spaghetti bolognese potrzebne będą niżej wymienione składniki.

• Makaron spaghetti zwyczajny, razowy lub kukurydziany (wedle uznania) - 120 g.
• Pasata pomidorowa bez dodatków - ok. 150-200g w porcji.
• Mięso wołowe mielone z obniżoną zawartością tłuszczu - ok. 150 g.
• Ser parmezan - ok. 20g.
• Oliwki zielone krojone - ok. 50 g.
• Oregano - ok. 2 szczypty.
• Bazylia - ok. 2. szczypty.
• Pieprz - ok. 1 szczypta.
• Sól - jedna szczypta do gotującej się wody.
• Czosnek - 1 ząbek.
• Cebula - połówka.
• Oliwa z oliwek - dwie łyżki.

Krok drugi - przygotuj sos, ser i mięso

W pierwszej kolejności, warto mieć pod ręką gotowy sos, do którego bazą będzie klasyczna (i najzdrowsza!) pasata pomidorowa. Przydatny będzie do niej klasyczny, niewielki rondelek, do którego należy nalać ok. 150g i podgrzać ją na małym ogniu do pożądanej temperatury, którą umownie można określić jako na tyle ciepłą, aby sos nie zaczął intensywnie bulgotać i parować. Do pasaty warto dodać szczyptę oregano, mieszając aż do wyłączenia gazu.

Następnie, ser parmezan warto pociąć do drobnych kawałków za pomocą tarki i przesypać do np. małej miseczki lub talerza, mając w ten sposób gotowe dwa istotne składniki tuż przed przejściem do najważniejszej czynności w tym akapicie. Pora na kluczowy składnik sosu bolognese.

• Przygotuj dużą i głęboką patelnię, rozlej na jej powierzchni dwie łyżki oliwy z oliwek, a następnie zacznij smażyć pokrojony ząbek czosnku i pokrojoną połówkę cebuli.
• Po około pół minuty, na rozgrzaną patelnię wrzuć pocięte wcześniej na drobne kawałki mięso mielone.
• Mieszaj wszystkie składniki na patelni tak, aby nie przysmażyły się one z każdej strony, nabierając przez to optymalną konsystencję.

Krok trzeci - przygotuj makaron

Przedostatnim etapem przygotowywania spaghetti bolognese pozostaje zagotowanie wody w średniej wielkości garnku, dosypując szczyptę soli. Makaron należy do gotującej się wody włożyć, a następnie zagiąć za pomocą łopatki tak, aby w całości znalazł się on pod wodą.

Na średnim ogniu należy gotować makaron przez 8 minut, regularnie mieszając go tak, aby nie przywarł do dna lub ścianek garnka i nie skleił się. Konsystencja makaronu powinna  być miękka i sprężysta, a wyciągając go z wody należy go odcedzić i odczekać minutę, aż przez sitko spłynie cała woda.

Krok czwarty - połącz gotowe składniki!

Makaron spaghetti najlepiej podawać w półmisku lub głębokim talerzu. Nakładając go, wlej pasatę, następnie dołóż przysmażone mięso z towarzyszącymi mu dodatkami, a na końcu wysyp parmezan równo po strukturze dania. Doskonałym zwieńczeniem będzie posypanie go szczyptą pieprzu i bazylii, a także dokrojenie zgodnej z indywidualnymi preferencjami zielonych oliwek - w doskonały sposób zwieńczą one danie i ubogacą jego niepowtarzalny smak!

Sprawdź garnek do spaghetti z durszlakiem World's greatest pot

Jakie akcesoria do kuchni najlepsze dla miłośników spaghetti?

Choć wiele osób powyższy przepis zdecyduje się zrealizować z pewnością z wykorzystaniem naczyń, jakie aktualnie już posiada w kuchni, to zalecamy rozważenie odnowienia swojego arsenału do gotowania o coś skrojonego idealnie na miarę takich potraw, jak spaghetti. Dobrym przykładem jest choćby zestaw garnka z durszlakiem World's greatest pot, który doskonale sprawdzi się w każdej kuchni.

To, co stanowi siłę tego zestawu, to nie tylko nieprzylegająca powłoka, wytrzymały i trwały materiał, duża pojemność 5 litrów czy kompatybilność z każdym rodzajem kuchenki, ale i możliwość bezpiecznego odcedzania i gotowania na parze np. warzyw. Poza pojemnym garnkiem i poręcznym durszlakiem, zestaw skrywa też trwałą szklaną pokrywkę o średnicy 25 cm.

W przypadku przygotowywania sosu z mięsem a la bolognese, który stanowi integralną część wyżej przedstawionego opisu spaghetti, doskonale sprawdzić się może także linia patelni ELO, wśród których znalazły się naczynia szczególnie zasługujące na opisanie.

• Patelnia z pokrywką Alucast zapewnia wygodę użytkowania dzięki dwóm żaroodpornym rączkom, a także dużej głębokości i antyprzywlekającej powłoce. Co więcej, kompatybilność z każdą kuchenką czyni ją sprawdzonym narzędziem w wielu domach.
• Patelnia Alucast to z kolei bardziej klasyczny przykład naczynia do przyrządzania różnych potraw lub ich składników, z sosami włącznie. Długa, żaroodporna rączka ma ergonomiczny kształt, a solidny korpus doskonale przewodzi ciepło i szybko nabiera pożądanej temperatury. W ten sposób, przyrządzanie dań jest jeszcze szybsze!