Przepis na crème brûlée - pora na coś słodkiego!

Oprócz tiramisu i panna cotty, crème brûlée to jeden z najbardziej uwielbianych deserów na świecie. Poza niebanalnym smakiem doskonale komponującym się z lunchem lub poranną kawą, wyróżnia się też innymi walorami - estetycznymi. Tę smakowitą i miłą dla oka przy podawaniu przekąskę łatwo możesz uzyskać w domu - podpowiadamy, co jest do tego potrzebne!

Crème brûlée - jeden z króli deserów

Po francusku wszystko brzmi jakoś bardziej finezyjnie... Dowodem na to jest choćby wdzięczna i przyjemna dla ucha nazwa crème brûlée, która skrywa nic innego, jak panujące nad Sekwaną określenie na "przypaloną śmietankę". To właśnie ona jest głównymi składnikiem jednego z najpopularniejszych deserów, jakie dała światu europejska kuchnia.

Mówiąc zwięźle, crème brûlée to popularna przekąska, przy której przyrządzaniu zapieka się śmietankę, żółtka jajek oraz cukier, dodając do tego też szczyptę wanilii lub czekolady. Całość zapieka się w krągłej lub owalnej białej miseczce, podając jako gustowny sposób na deser rodem z Europy Zachodniej.

Początki crème brûlée sięgają jeszcze siedemnastego wieku, a największą popularność zdobyło ono na obszarze Francji, Katalonii, a także Anglii. Nie jest do końca pewne komu pierwszemu udało się skodyfikować przepis na crème brûlée, jednak nie ulega wątpliwości, że dziś to jeden z najbardziej lubianych deserów dostępnych w kawiarniach i barach. Z powodzeniem przyrządzimy go też w domu!

Jak przygotować crème brûlée w domu?

Niewątpliwą zaletą deserów takich jak crème brûlée jest prostota, jaka stoi za składnikami tworzącymi smakowitą mieszankę. Ich lista jest łatwa do skompletowania, podobnie zresztą jak samo przyrządzenie przekąski. Grunt to odpowiednie proporcje i ostrożna obróbka, aby wszystko smakowało tak jak należy!

Potrzebne składniki 

• Żółtka jaj - 2 sztuki
• Mleko - 50 ml
• Śmietana 36% - 200 ml
• Cukier lub ksylitol - 50 g
• Czekolada w proszku - po 2 szczypty
• Brązowy cukier - po 1 łyżeczce

Crème brûlée dla dwojga - przepis krok po kroku

1. Wylej do miski dwa żółtka i zmieszaj z cukrem lub słodzikiem, delikatnie łącząc ich struktury.
2. Weź drugą miskę i wsyp dwie szczypty czekolady w proszku, a następnie dolej mleka i śmietany.
3. Przelej czekoladowo-mleczną mieszankę do rondelka i delikatnie podgrzej, aby 
4. Przelej masę do żółtek z cukrem i dokładnie wymieszaj.
5. Rozlej masę do dwóch miseczek.
6. Wstaw foremki do rozgrzanego do 150 stopni Celsjusza piekarnika, a następnie piecz przez 45 minut. Kontroluj, czy wierz po ścięciu się nie przypala!
7. Prawie gotowy deser odstaw na 4 godziny, aby ostygnął, a następnie zostaw na noc w lodówce.
8. Ostatni krok to posypanie powierzchni brązowym cukrem, a następnie skarmelizowanie go.

I to wszystko. Smacznego!

Zobacz miseczki do creme brulee INSPIRA w naszym sklepie!

Jak podać crème brûlée?

Trudno wyobrazić sobie crème brûlée bez odpowiedniego naczynia, w którym podamy gotowy deser. Poza odpowiednimi proporcjami każdego składnika, warto zatroszczyć się też o estetyczną formę, która odpowiednio ucieszy oko przed zabraniem się do jedzenia. Doskonale przyda się do tego zestaw dwóch miseczek do crème brûlée od GEFU. 

Wykonane ze śnieżnobiałej porcelany charakteryzują się odpornością na temperatury do 240 stopni Celsjusza, a także dostosowaniem do mycia także w zmywarce. Średnica 11 centymetrów pomieści solidną porcję deseru, a obie miseczki doskonale sprawdzą się w długoterminowej eksploatacji dzięki pięcioletniej gwarancji.