Przepisy do gotowania na parze

Potrawy ugotowane na parze należą do najzdrowszych i najsmaczniejszych. Co ważne, ich przygotowanie jest dość łatwe. Poniżej znajdziesz kilka ciekawych przepisów.

Ryba z papryką

Przygotuj następujące składniki:

– cztery filety z białej ryby

– cukinia (dwie)

– por

– ocet balsamiczny (jedna łyżka)

– czosnek (2 ząbki)

– czerwona papryka (dwie sztuki)

– oliwa z oliwek (2 łyżki)

– liście tymianku

Najpierw rozgrzej olej na patelni o większej powierzchni. Następnie dodaj por, cukinię, paprykę oraz czosnek.

Całość smaż przez mniej więcej pięć minut na niewielkiej ilości tłuszczu. Gdy warzywa zmiękną, wrzuć liście tymianku i smaż przez około dziesięć minut (po upływie pięciu minut dodaj ocet balsamiczny).

Przypraw wedle uznania filety z białej ryby. Nasmaruj je oliwą i w naczyniu do gotowania na parze gotuj je przez ok. pięć minut.

Danie najlepiej podawać z majonezem czosnkowym, zieloną pietruszką oraz warzywami.

Makaron z brokułami

Przygotuj następujące składniki:

- cztery liście laurowe

- oliwa z oliwek (dwie łyżki)

- czosnek (jeden ząbek)

- makaron (200 g)

- bułka tarta (trzy łyżki)

- brokuł

- zielone oliwki bez pestek (18 sztuk)

- sól morska

- zmielone migdały (10 łyżek)

Makaron wrzuć do osolonej wody i gotuj przez mniej więcej dziesięć minut (aż makaron będzie al dente). Pokrój brokuła na różyczki i gotuj na parze (razem z listkami laurowymi) przez ok. sześć minut. Pokrój oliwki na małe plasterki i posiekaj czosnek. Rozgrzej na patelni oliwę z oliwek i czosnek, a potem dorzuć oliwki oraz zmielone migdały. Podsmaż je, a na osobnej patelni podsmaż bułkę tartą. Teraz odcedź makaron i wymieszaj go ze zmielonymi migdałami, brokułami, bułką tartą i oliwkami.

Danie podawaj polane oliwą z oliwek (extra virgin) i przyprawione solą morską oraz zmielonym czarnym pieprzem. Możesz też posypać je startym parmezanem.

Idealne do kuchni - Zestaw Patelni Miedzianych Starlyf Copper Pan

Wieprzowina z tygrysią skórką

Przygotuj następujące składniki:

- schab (50 dag)

- czosnek(jeden ząbek)

- dwie łyżki cukru

- białe wino (50 ml)

- sos sojowy ciemny (50 ml)

- cebula dymka (pokrojona w słomkę, jedna łyżka)

- anyż (2 g)

- sól

- olej (0,5 l)

– 1/2 litra oleju

– sezam

Wrzuć schab do wrzącej wody i podgotuj. Następnie obtocz mięso w winie oraz sosie sojowym. Rozgrzej olej (w rondlu) i podsmaż na nim schab aż do uzyskana chrupkiej skóry.

Teraz zahartuj mięso w chłodnej wodzie i pokrój je na plasterki (o grubości 1 cm). Wymieszaj razem czosnek, cebulę, sos sojowy, cukier i anyż, a następnie wrzuć wszystko do miski wraz z plasterkami schabu i gotuj na parze przez ok. 60 minut. Kiedy mięso zmięknie, wyjmij je, połóż na talerzu i polej sosem.

Danie podawaj posypane prażonym sezamem.

Okoń w maśle orzechowym

Przygotuj następujące składniki:

- sok z jednej cytryny

- zmielone orzechy laskowe (3 łyżki)

- okoń (350 g)

- gałka muszkatołowa

- liście mrożonego szpinaku (200 g)

- pieprz

- sól

- olej (3 łyżki)

- masło (1 łyżka)

Po rozmrożeniu szpinaku pokrój liście na grube kawałki i włóż do naczynia do gotowania na parze. Następnie oczyść rybę, opłucz ją i osusz. Natrzyj ją pieprzem oraz solą, połóż na pokrojonych liściach szpinaku i gotuj na parze przez mniej więcej 10 minut. Kiedy ryba się gotuje, podgrzej masło i olej, a potem wrzuć mielone orzechy. Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, soli i pieprzu.

Danie podawaj na ciepłych talerzach. Przed podaniem polej rybę masłem orzechowym i przypraw sokiem z cytryny, pieprzu i soli.

Poznaj inne przepisy w sekcji przepisy kulinarne oraz idealne przybory do kuchni na naszej stronie www.