Pomimo tego że dziś wiele garnków i innych urządzeń kuchennych ma funkcję smażenia, tradycyjna patelnia zawsze przyda się w kuchni. Klasyczna budowa z niskimi bokami sprawia, że smażenie jest dużo wygodniejsze, łatwo przewracać produkty i obserwować stopień smażenia. Można w nich też dusić potrawy oraz podgrzewać.

Miłośnicy patelni mają zwykle kilka ich modeli o różnej wielkości. Jakie są najlepsze patelnie?

Na rynku dostępnych jest dużo rodzajów patelni, różnią się materiałem wykonania, powłoką zewnętrzną i wewnętrzną, ciężarem, grubością dna, wielkością, stopniem nachylenia boków, właściwościami i oczywiście ceną, która najczęściej wynika z wymienionych czynników. O tym jaką patelnię wybrać decydują indywidualne potrzeby i możliwości.

Minęły już raczej czasy, kiedy patelnie przysparzały wiele problemów ze smażeniem. Potrawy do nich przywierały i przypalały się, a po gotowaniu często trudno było je doczyścić. Dziś większość patelni ma już powłokę nieprzywierającą, jednak zależnie od materiału jej działanie jest mniej lub bardziej skuteczne.

Nie jest więc łatwo przewidzieć jak będzie wyglądał ranking patelni, są różne kryteria podziału. Są modele uniwersalne lub przeznaczone do konkretnego zastosowania. Niektóre patelnie są w całości wykonane z jednego materiału, inne są połączeniem zewnętrza z inną powłoką w środku.

Najczęściej spotykane są patelnie ceramiczne, żeliwne, emaliowane i teflonowe, ale też właśnie w zestawieniu materiałów.

Jaką patelnię wybrać? Czym charakteryzują się poszczególne rodzaje? Poniżej ranking patelni Top 7 w formie przedstawienia rodzajów, ich wad i zalet.

Ranking Top najlepszych patelni

Patelnia emaliowana jest odporna na rdzewienie i ścieranie, ale nie można używać ostrych narzędzi. Nie wymaga użycia tłuszczu, jest bezpieczna dla zdrowia i łatwa w czyszczeniu. Powłoka emaliowana jest higieniczna i nie wpływa na zapachy potraw, ale mogą do niej przywierać. Cena zależna jest od materiału z jakiego wykonany jest korpus.

Patelnie teflonowe – to dość popularny rodzaj, najczęściej tańszy niż inne. Są odporne na wysokie temperatury i szybko się nagrzewają, powłoka jest gładka i nieprzywierająca, łatwa w czyszczeniu nawet papierowym ręcznikiem. Jednak nie nadają się do zmywarki i nie są odporne na zarysowania, należy więc używać silikonowych lub drewnianych przyborów.

Na patelni teflonowej zasadniczo można smażyć bez tłuszczu, niewielka jego ilość jest jednak lepszym rozwiązaniem. Nadaje się do wszystkich kuchenek, są zdania że patelnia teflonowa nie jest najzdrowsza jeśli chodzi o materiał, na pewno do użycia nie nadaje się zarysowana.

Patelnie ceramiczne są przyjazne dla środowiska oraz bezpieczne dla zdrowia i nie wpływają na smak oraz zapach potraw. Można na nich smażyć bez tłuszczu lub z niewielką ilością, bo nic do nich nie przywiera. Ten typ jest odporny na bardzo wysokie temperatury, równomiernie się nagrzewa i utrzymuje ciepło potraw.

Powłoka ceramiczna jest gładka i nieprzywierająca, w miarę odporna na zarysowania choć przybory powinny być drewniane lub silikonowe. Patelnie ceramiczne są eleganckie i łatwe w czyszczeniu, ale nie w zmywarce. Zależnie od modelu można znaleźć tańsze wersje, zwykle jednak są o wiele droższe niż teflonowe.