Shoarma to jedna z najpopularniejszych potraw o bliskowschodnim rodowodzie, dzielnie walcząc o uwagę aromatycznie przyrządzanego, szybkiego mięsa z mniej wyrafinowanym tureckim kebabem. Czym się ona od niego różni i jak ją przygotować? Shoarma z kurczaka - oto nasz przepis!

Shoarma - skąd się wzięła i co nią jest, a co nie?

Shoarma to danie, które powstało w wyniku specyficznej formy obróbki mięsa przed podaniem. Wywodzi się ona z regionu Bliskiego Wschodu, szczególną popularność mając w Libanie, a także innych krajach głównie mówiących w języku arabskim. To z niego pochodzi w końcu jej nazwa, która z kolei - żeby było ciekawiej - zapożyczona została od Turków. Dosłownie oznacza "obracać się", co sięga sedna sprawy.

Mięso do shoarmy znajduje się bowiem przed pokrojeniem na wielkiej, obrotowej platformie. Zupełnie jak kebab, prawda? Owszem! Zatem jakie różnice dzielą shoarmę i kebab? Sposób dalszej obróbki. Mięso na shoarmę po skrojeniu z kolby podsmażane jest jeszcze na patelni w towarzystwie warzyw i aromatycznych przypraw.

To właśnie sposób przyrządzania shoarmy odróżnia sią od bardzo bliskiego odpowiednika, który wywodzi się z Turcji i święci triumfy w Europie oraz reszcie globu. Co ciekawe, jeszcze jednym daniem wywodzącym się z tego samego rdzenia jest również dobrze znany w Polsce Gyros. Na przestrzeni lat opatentowali go Grecy.

Shoarma z kurczakiem w Twojej kuchni

Shoarma z kurczaka to danie, które z powodzeniem możemy przyrządzić także w warunkach domowych. Nie wystarczy wiele, aby uzyskać aromatyczne mięso według libańskiej receptury!

Potrzebne składniki

• Filet z piersi kurczaka - 120 g
• Kmin rzymski - 2 łyżeczki
• Papryka mielona - 2 łyżeczki
• Kurkuma - 1 szczypta
• Curry - 1 szczypta
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Pieprz - 0,5 łyżeczki
• Olej - ćwierć szklanki

Shoarma z kurczakiem - przepis krok po kroku

1. Pierś z kurczaka kroimy w wąskie paski, a następnie w poprzek pasków dzielimy je na mniejsze.
2. Przekładamy mięso do dużej miski, wsypujemy do niej kmin, paprykę mieloną, kurkumę, curry, sól i pieprz, a następnie intensywnie mieszamy mięso z marynatą.
3. Wylewamy na rozgrzaną patelnię olej i ostrożnie smażymy mięso tak, aby zarumieniło się z każdej strony.
4. Przyrządzamy frytki w frytownicy lub smażymy na sąsiedniej patelni.
5. Nakładamy mięso na talerz w sąsiedztwie frytek.

Twoja domowa shoarma jest gotowa! Smacznego!

Zobacz frytownicę bezłutszczową Berlinger Haus w naszym sklepie!

Co przyda się podczas szykowania domowej shoarmy?

Popularnym dodatkiem, który tworzy zestaw z shoarmą, są chrupiące frytki. Nie bez powodu - doskonale komponują się z tym aromatycznie przyrządzonym mięsem, urozmaicając smaki w prezentowanym dzisiaj daniu. Aby szybko przygotować domowe, chrupiące frytki do shoarmy, warto rozważyć zaopatrzenie się w urządzenie dedykowane do tej roli.

Sprawdza się w niej frytownica beztłuszczowa, która pozwala nam nie tylko zaoszczędzić czas, ale i jeść zdrowiej - nawet, jeśli mówimy o frytkach. Działając w temperaturze do 200*C, frytownica od Berlinger Haus z mocą 1000 W piecze frytki po umieszczeniu ich w szufladzie i pozwala osiągnąć idealną konsystencję dzięki wbudowanemu timerowi.