Sprawdzone przepisy z dyni

Nie masz pomysłu na jesienny obiad czy deser? Przedstawiamy sprawdzone przepisy z dyni, która jest jednym z najpopularniejszych jesiennych warzyw.

Zupa z dyni

Składniki:

• 0,75 kg dyni

• 1 cebula

• 2 marchewki

• pół łyżeczki kurkumy

• 0,5 cm korzenia świeżego imbiru

• 1/3 płaskiej łyżeczki nasion kolendry

• 1/3 płaskiej łyżeczki nasion kozieradki

• 5 łyżek oliwy z oliwek

• sól morska

• 2-3 łyżki stołowe posiekanej natki pietruszki razem z łodygami

• 4-5 łyżek stołowych pełnoziarnistego ryżu pełnoziarnistego

Na początek rozgrzej garnek miedziany, a następnie wlej oliwę z oliwek i dodaj cebulę pokrojoną w kostkę. Kiedy cebula zrobi się już szklista, wrzuć starty imbir, dolej litr wody i dodaj sól.Po chwili dodaj posiekaną natkę pietruszki z łodygami, rozgniecioną w moździerzu kolendrę, kurkumę i kozieradkę.Teraz już tylko dorzuć wypłukany ryż, pokrojoną w grubą kostkę marchewkę i dynię.Zupę należy gotować do momentu, gdy warzywa będą odpowiednio miękkie.

Kasza jaglana z imbirem i jabłkiem

Składniki:

• 2 szklanki wody

• 2 łyżki wypłukanych rodzynek

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej

• cienki plasterek korzenia imbiru

• 1 słodkie jabłko

• łyżeczka siemienia lnianego

• szczypta kardamonu i cynamonu

Po uprażeniu kaszy w garnku należy przepłukać ją gorącą wodą, a następnie zalać wrzątkiem. W dalszej kolejności dodaj jabłko pokrojone w kostkę, siemię lniane, rodzynki, kardamon, imbir i cynamon. Do momentu wchłonięcia się wody należy gotować całość pod przykryciem, potem odstawić z ognia i na ok. 10-15 minut zostawić. 

Dyniowe smoothie

Składniki:

 
Zblenduj – oprócz pieprzu – wszystkie składniki, a następnie dodaj szczyptę pieprzu do smaku.

Powidła z dyni

Składniki (na 4 średnie słoiki):

Pokrojoną dynię zalej szklanką zimnej wody, a następnie włóż do garnka. Duś ją tak długo, aż się rozgotuje, po czym przełóż na patelnię i dodaj resztę składników. Na małym ogniu smaż do uzyskania gęstej konsystencji. Powidła należy przełożyć do wyparzonych słoików, szczelnie owinąć folią spożywczą lub celofanem i pozostawić w chłodnym miejscu.

Babeczki dyniowe z białą czekoladą

Składniki:

Zmiksuj olej, jajka i cukier. Potem dodaj proszek do pieczenia, mąkę, sodę i przyprawy, a następnie ponownie zmiksuj.Dodaj dynię i wkrusz białą czekoladę.Teraz wyłóż formę papilotkami do muffinek i napełnij je ciastem. W piekarniku rozgrzanym do 180°C piecz muffinki ok. 20 minut.