Szakszuka - spróbuj to w domu!

Szakszuka to jedno z najciekawszych elementów kulinarnego dziedzictwa państw Maghrebu. Wymyślone przed laty w tamtym regionie, stała się regionalnym daniem głównie w Tunezji. Pomimo intrygującej koncepcji łączącej dwa składniki z różnych galaktyk (jajka i pomidory), jest ona niebywale smaczna i aromatyczna, a przy tym łatwa w przygotowaniu samodzielnie!

Szakszuka - danie ciekawsze niż myślisz!

Szakszuka to danie, które systematycznie zdobywa na popularności w Europie na fali rosnącej fascynacji kuchnią państw z szeroko pojętego kręgu kultury arabskiej. Nie tylko Lewant ma tutaj dużo do powiedzenia, ale i Maghreb, w którego sercu leży Tunezja. To tutaj szczególnie spopularyzowała się potrawa na bazie jajek i papryki razem z czosnkiem, cebulą i przyprawami.

Historia szakszuki, któej nazwa w języku arabskim oznacza tyle co "mieszankę", okresu połowy XVI wieku, kiedy do terenu Afryki Północnej sięgało nieistniejące już dziś Imperium Osmańskie. To hiszpańscy konkwistadorzy roznieśli wieść o jajeczno-pomidorowym przysmaku, co dobrze obrazuje kierunek zdobywania popularności. Po Europie Zachodniej, wreszcie i do polski dotarła wieść o szakszuce.

Szakszuka - przygotuj to samodzielnie!

Założenia, w oparciu o których powstaje szakszuka, są wyjątkowo proste także do wdrożenia podczas poszerzania swoich kulinarnych horyzontów w kuchni. Polecamy nasz przepis, który pozwoli urozmaicić popołudnie podczas poszukiwań pomysłu na niebanalny, sycący posiłek!

Potrzebne składniki

• Pomidory - 2 sztuki
• Jajka - 2 sztuki
• Oliwa z oliwek - 0,5 łyżki
• Czosnek - 0,5 ząbka
• Kmin rzymski - 1 szczypta
• Oregano - 1 szczypta
• Sól - 1 szczypta
• Pieprz - 1 szczypta

Domowa szakszuka - przepis krok po kroku

1. Na początek należy obrobić pomidory - obieramy je ze skórki, wykrajamy środek i kroimy w kostki.
2. Następnie należy wziąć połówkę ząbka czosnku i ją zetrzeć na tarce.
3. Teraz należy wyjąć niewielką patelnię, wylać na ją oliwę i podsmażyć na jej powierzchni czosnek.
4. Na rozgrzaną patelnię wykładamy pomidory, a następnie dodajemy soli, pieprzu, oregano oraz kminu rzymskiego. 
5. Ważne! Delikatnie mieszamy dodane przyprawy, a następnie pozostawiamy przygotowywane danie na wolnym ogniu na ok. 4 minuty już bez mieszania.
6. Teraz pozostaje już jedynie dodać jajka, a następnie dalej gotować przez ok. 3 minuty.
7. Ostatni etap przyrządzania szakszuki to ścięcie się jajek.

Szakszuka nareszcie jest gotowa! Smacznego!

Zobacz patelnię 20 cm ELO s w naszym sklepie!

Domowa szakszuka - o jakich przyrządach pamiętać?

Nie ma szakszuki bez patelni - to podstawowa zasada związana z tym daniem. To na nim przyrządzamy "podkład" w postaci oliwy i czosnku, to tutaj podsmażamy pomidory i to tutaj dokonuje się ostatnie stadium w postaci ścięcia się jajek w towarzystwie przypraw i pomidorów. Szakszuka to danie w jednej porcji, dlatego potrzebna nam patelnia nie musi być duża - przeciwnie.

Wystarczy patelnia o przekątnej 20 centymetrów, jak ta od ELO, która doskonale sprawdzi się do takich dań jak szakszuka dzięki swojej specyfice. Powierzchnia o strukturze plastra miodu zapobiega przywieraniu, z kolei wykonanie z kutego aluminium gwarantuje szybkie nagrzewanie się i optymalne utrzymywanie temperatury podczas smażenia, jak i gotowania.