Szparagi z sosem holenderskim - przepis

Sezon na szparagi trwa w najlepsze, co oznacza, że warto wziąć je na kuchenny tapet. Przyglądamy się dzisiaj w naszym przepisie ciekawemu daniu w oparciu o ten składnik, komponując go z aromatycznym sosem! Przy okazji wskazujemy też na wszechstronność szparagów oraz tłumaczymy, dlaczego pierwszy krajem, jaki przychodzi na myśl w przypadku tej rośliny to Holandia.

Szparagi - dobre jako dodatek lub główny składnik

Szparagi zdobyły dużą popularność jako roślina hodowlana, a także pozyskiwane z niej po obróbce warzywo, które z powodzeniem sprawdza się w kuchni w nieskończonych kombinacjach. Porastające głównie obszar wokół Morza Śródziemnego, z czasem zdobyły serca także hodowców w innych regionach zarówno świata, jak i samej Europy.

Nie bez powodu jednym z pierwszych państw, które przychodzą na myśl w kontekście szparagów, jest Holandia. To w tym kraju ogromną popularność zdobyły hodowle tej rośliny ściągające co roku tysiące pracowników sezonowych, także z Polski. To także od Holandii wzięła się nazwa popularnego sosu, z którym szparagi często są serwowane jako aromatyczne danie. Przygotowaliśmy na nie przepis!

Szparagi z sosem holenderskim, czyli smak, który trzeba znać!

Szparagi cenione są za swoje prozdrowotne właściwości, wśród których wymienić można bogactwo magnezu, żelaza, wapnia, potasu, witaminy C czy witaminy A. Wszystko to w opakowaniu lekkostrawnym i niskokalorycznym, co czyni je doskonałym składnikiem regularnej diety. Co więcej, dobrze komponują się np. z sosem holenderskim! Jak przyrządzić takie danie?

Potrzebne składniki

• Szparagi zielone - 2 pęczki
• Jajka - 2 sztuki
• Masło - 150 g
• Sok z cytryny - 50 ml
• Sól - 2 szczypty
• Pieprz - 2 szczypty
• Limonka - 1 sztuka

Szparagi z sosem holenderskim - przepis dla dwojga krok po kroku

1. Wstawiamy wodę w garnku do szparagów, solimy ją jedną szczyptą i czekamy aż się zagotuje.
2. Do wrzącej wody wkładamy na 10 minut szparagi i gotujemy je pod przykryciem.
3. W międzyczasie topimy masło.
4. W małej miseczce rozbijamy 2 jajka i mieszamy je dokładnie, a następnie dodajemy do masła.
5. Taką mieszankę ponownie dokładnie mieszamy, dodając pieprz i sok z cytryny.
6. Gotowy sos holenderski wylewamy na zagotowane, podane na talerzu szparagi.

Twoje danie na bazie szparagów jest wreszcie gotowe. Smacznego!

Zobacz garnek do szparagów Citrin ELO w naszym sklepie!

W czym gotować szparagi?

Jednym z najlepiej dopasowanych narzędzi do przyrządzania dań ze szparagami są dedykowane do tej roli garnki takie jak ten z linii Citrin od ELO. Wyróżnia się on charakterystycznym, wysokim kształtem, który podyktowany jest potrzebą pomieszczenia szparagów w całości wewnątrz naczynia. Do kompletu, garnek do szparagów dopełnia szklana pokrywa.

Szukając garnka do gotowania szparagów, warto brać pod uwagę te, do których wykonania użyto wysokiej jakości aluminium. Razem z kapslowym dnem, pozwala ono gotować przy relatywnie niewielkiej ilości wody, równomiernie rozprowadzając ciepło z kuchenki. W ten sposób, szparagi szybciej przyjmują odpowiednią konsystencję i zachowują idealny smak.