Usuń filtry
Zdrowie / 02.11.2021

Warzywa i owoce jesienne

Pierwsze, świeże warzywa i owoce pojawiające się wiosną w ogródkach i sklepach zwane są nowalijkami. Wiele osób na nie czeka i od razu z chęcią po nie sięga. Jednak i jesień jest czasem, kiedy pojawiają się sezonowe, jesienne warzywa i owoce. Przepiękne, nasycone kolory goszczą się nie tylko na liściach, ale też w kuchniach. Są inspiracją do stworzenia przepysznych oraz zdrowych dań i posiłków. Oprócz tego, że kuszą barwą i świetnym smakiem, mają też swoje właściwości i dostarczają różnych wartościowych składników odżywczych. Sprawdźmy, po jakie warzywa i owoce warto sięgnąć jesienią.

Autor: TV Okazje

Sezonowe warzywa i owoce, czyli co jeść jesienią

Smaczne oraz zdrowe warzywa i owoce sezonowe powinny znaleźć się w jesiennej diecie, która powinna być źródłem witamin, minerałów i antyoksydantów wzmacniających odporność. Zawsze warto sięgnąć po rodzime, więc bardziej świeże produkty niż transportowane z daleka, najlepiej bez niezdrowych dodatków.

To co rośnie w naszej szerokości geograficznej, dostarcza najlepsze składniki i witaminy zgodnie z naturalnym rytmem natury.

Ideałem są jesienne warzywa z własnego ogródka i sezonowe owoce z lokalnych sadów. Produkty są w tym czasie najświeższe i najtańsze, zdrowsze niż hodowane sztucznie. Dobrze włączyć je do menu, to także możliwość zrobienia wielu przetworów na zimę. Co jeść jesienią i jakie sezonowe warzywa i owoce są najzdrowsze?

Jesień to czas na jabłka, gruszki, śliwki i winogrona, ale też na dynię, paprykę, kalarepę, cebulę, czosnek, buraki, bakłażana i cukinię. Nie zapominajmy o podstawie polskiego obiadu, czyli ziemniakach. Gotowe do zbiorów są też owoce pigwy, głogu, żurawiny i dzikiej róży Niektóre sezonowe warzywa i owoce są to typowo jesienne odmiany.

Do diety na odporność jesienią warto też włączyć kalafiory, brokuły i brukselkę, a także kiszoną kapustę i ogórki. Jakie jest 5 najlepszych jesiennych warzyw i owoców?

Zdrowe warzywa i owoce, które powinniśmy jeść jesienią

Sezonowe, jesienne warzywa i owoce które warto jeść, powinny dostarczać do organizmu potrzebne w tym czasie składniki o wartościach odżywczych i prozdrowotnym działaniu. Przedstawiamy 5 zdrowych warzyw i owoców na jesień.

Buraki

Te wydawać by się mogło pospolite sezonowe warzywa jesienne mają wiele właściwości zdrowotnych. Buraki wspierają odporność i układ krwionośny, zapobiegają nowotworom i spowalniają procesy starzenia. Zawierają antyoksydanty i dużo żelaza, więc zapobiegają anemii, są też polecane dla kobiet w ciąży bo są źródłem kwasu foliowego.

Buraki wpływają na obniżenie wysokiego poziomu ciśnienia i cholesterolu. Można je jeść surowe, pieczone i kiszone, jako dodatek do sałatek, oraz baza do barszczu czy soku.

Dynia

Kolejne zdrowe warzywo jesienne to królowa tego okresu czyli dynia, która ma właściwości zdrowotne i odżywcze w miąższu i pestkach. Wykazuje działanie antyoksydacyjne, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe, obniża zły cholesterol, wspiera prawidłową pracę oczu chroniąc wzrok.

Dynia to źródło beta-karotenu i witamin z grupy B oraz kwasu foliowego i magnezu. Można ją piec, zrobić ciasto lub zupę dyniową.

Cukinia

Sezonowe warzywa jesienne czyli cukinie i bakłażany wpierają pracę układu nerwowego oraz trawienie. Cukinia jest zdrowa i lekkostrawna, ma niewysoki indeks glikemiczny. Jest źródłem beta- karoten, magnezu, potasu, żelaza oraz witamin C, K, B1, PP. Cukinię można piec, dusić i smażyć, to także świetny dodatek do leczo i innych potraw.

Jabłka

Na liście 5 zdrowych jesiennych warzyw i owoców nie może zabraknąć polskiego, smacznego specjału czyli jabłek. Najlepiej sięgać po rodzime odmiany jesiennych jabłek, które są źródłem błonnika oraz witamin A, C i E, a także żelaza, cynku i potasu. Jabłka składają się głównie z wody i dostarczają tylko około 50 kcal.

Wspierają wzrok, trawienie i jelita łagodząc ich zapalenia, zwiększają poziom dobrego cholesterolu i chronią przez cukrzycą II. Jabłka można jeść same, w ciastach, słodkich przetworach, ale też potrawach wytrawnych.

Gruszka

Gruszka to sezonowy owoc jesienny, który ma wiele właściwości zdrowotnych także w skórce. Jest lekkostrawna i wspiera układ krwionośny i pokarmowy.

Jako jeden z niewielu owoców zawiera jod, jest też źródłem miedzi, żelaza, boru i potasu oraz białka i błonnika. Gruszki zawierają witaminy A, C, K, PP i z grupy B. Można je jeść na surowo oraz w przetworach, ciastach czy w zalewie.

Co jeść jesienią?

Jakie jeszcze są najzdrowsze warzywa i owoce jesienne? Oprócz wymienionych 5 warzyw i owoców idealnych na jesień, warta uwagi jest papryka o właściwościach zdrowotnych i odżywczych. Spowalnia procesy starzenia zwalczając wolne rodniki, wpływa na obniżenie ciśnienia i zapobiega chorobom układu krążenia.

Papryka to cenne źródło witaminy C wspierającej odporność. Pietruszka dostarcza witaminę C, tak jak pasternak bogaty też w potas i błonnik. Jarmuż zawiera beta-karoten, witaminy C i K, luteinę dobrą dla oczu, antynowotworowy sulforafan oraz żelazo i wapń.

Śliwki wspomagają pracę układu trawiennego, zawierają witaminy z grupy B i E. Winogrona wspierają układ krążenia i mają dużo witaminy C na odporność. Zawiera ją także pigwa, wspiera układ odpornościowy, jest źródłem żelaza, fosforu, magnezu i wapnia.

Zaloguj się aby dodać komentarz