Usuń filtry
Przepis
Kuchnia / 07.03.2022

Wytrawny przepis na pasztet wielkanocny

Czy wielkanocne wypieki można przygotować w formie Coox'a? Sprawdźmy przepis na pasztet wielkanocny!

Autor: TV Okazje
Wytrawny przepis na pasztet
Przepis z wykorzystaniem Forma Wunderform w rozmiarze L
Składniki
  • 25 dag wołowiny
  • 25 dag wieprzowiny najlepiej podgardle i łopatka
  • 50 dag cielęciny
  • 25 dag wątróbki wieprzowej
  • 10 dag słoniny
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 2 cebule
  • 5 ząbków czosnku
  • bułka kajzerka
  • 2 jajka
  • liść laurowy
  • gałka muszkatołowa
  • ziele angielskie kilka ziaren
  • sól
  • pieprz czarny
Przygotowanie
Krok 1
5min min
Umyte mięsa kroimy na mniejsze kawałki, a słoninę w paski. Sprawdzi się Gerlach zestaw 5 noży w dębowym bloku.
Krok 2
4min min
Kładziemy słoninę na spodzie garnka, potem wkładamy mięsa, wątróbkę, pokrojone warzywa, cebule i wyciśnięty czosnek. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy oraz sól i pieprz do smaku. Tu przyda się drewniana solniczka i młynek do pieprzu Gerlach NATUR.
Krok 3
60min min
Woda powinna jedynie zakrywać mięso. Całość dusić pod przykryciem około godzinę. Przyda tu się duży garnek Elo.
Krok 4
30min min
Mięso wyjmować zależnie jak szybko zmięknie. Najdłużej gotuje się wołowina i cielęcina, najszybciej podgardle i wątróbka. Wątróbkę zamiast gotować można usmażyć na maśle.
Krok 5
8min min
Kiedy mięso wystygnie, należy je zmielić 2 razy. Sprawdzi się tu maszynka do mielenia mięsa Scarlett.
Krok 6
4min min
Do drugiego mielenia dodać namoczoną w wywarze z mięsa kajzerkę, można dodać trochę liścia laurowego.
Krok 7
5min min
Do masy dodawać żółtka, do smaku sól pieprz i gałkę muszkatołową. Masę warto doprawić nieco mocniej, smak po upieczeniu jest łagodniejszy. Najlepiej wyrabiać ją ręcznie. Ubite na sztywną pianę białka dodawać do masy i delikatnie mieszać łyżką.
Krok 8
60min min
Do formy silikonowej Wunderform Coox nałożyć masę, piec pasztet Na Wielkanoc w piekarniku nagrzanym do 180o około godzinę.
Krok 9
5min min
Świąteczny pasztet Wielkanocny można podawać na ciepło i na zimno. Odsmażać i podawać z sosem chrzanowym lub żurawinowym.
Porady
Prostokątna, silikonowa forma do pieczenia to idealna propozycja na pasztet na Wielkanoc. Jest to tradycyjny Świąteczny przysmak, najlepszy jest zrobiony z kilku rodzajów mięs.

Przepis na domowy pasztet Świąteczny wymaga trochę pracy, ale efekty są tego warte.

Najważniejszym posiłkiem podczas Wielkanocy jest oczywiście śniadanie Wielkanocne, choć i obiad w Wielkanoc jest celebrowany. Oprócz tradycyjnych produktów przygotowywanych do koszyka ze Święconką, przyrządzane są także inne potrawy.

Keksówka, silikonowa forma COOX Wunderform może być myta w zmywarce, ale zwykle wystarczy bieżąca woda. Po wysuszeniu, można ją złożyć na płasko jak pudełko i schować w szufladzie.
Inne przepisy z wykorzystaniem Forma Wunderform w rozmiarze L TUTAJ

Zaloguj się aby dodać komentarz