Boczniaki to cudzożywne grzyby w kilku gatunkach, rosnące głównie na drzewach w krajach strefy tropikalnej i umiarkowanej. Najbardziej popularny jest boczniak ostrygowaty, uprawiany także w Polsce i dostępny cały rok. Ten grzyb ma jasny kapelusz i aromatyczny, lekko korzenny zapach oraz delikatny i soczysty smak.

Boczniaki można przyrządzić w bardzo prosty sposób, czyli panierowane i smażone. Wystarczy oczyszczone kapelusze oprószyć mąką, zanurzyć w jajku z solą oraz pieprzem i obtoczyć w bułce tartej. Potem smażyć na oleju rzepakowym lub maśle z obu stron na złoty kolor. Nasza propozycja to smażone ziemniaki z boczniakami.