Ciastka owsiane to rodzaj płaskich ciasteczek przygotowywanych na bazie płatków owsianych zwykle z użyciem mąki, z różnymi dodatkami, owocami, bakaliami i innymi składnikami. To szybki w przygotowaniu deser, który zarazem jest bardzo zdrowy. Dzięki płatkom owsianym zawiera wiele cennych substancji odżywczych. To świetna propozycja na drugie śniadanie, piknikową przekąskę czy po prostu ciastko do podjadania w dowolnym czasie i miejscu, gdy przychodzi na to ochota. Można dodać, że są to jedne z najtańszych ciastek do upieczenia. Nasza propozycja to ciasteczka owsiane z jabłkową nutą, smażone we frytkownicy beztłuszczowej.

Owies zawiera wiele składników odżywczych i jest podstawą zrównoważonej diety. Płatki owsiane zalicza się do produktów prozdrowotnych. Mają wysoką zawartość witamin, minerałów, białka, błonnika pokarmowego, nienasyconych kwasów tłuszczowych i substancji antydepresyjnych. Porcja płatków owsianych to źródło witamin z grupy B, między innymi B1 i B6, sodu, potasu, żelaza, wapnia, magnezu, fosforu, miedzi i selenu. Płatki są sycące i stanowią też źródło energii.

Jako ciekawostkę można dodać, że ciasteczka owsiane pochodzą ze Szkocji, z czasów średniowiecza. Pierwszy przepis w książce kucharskiej opublikowano dopiero w 1896 roku w Stanach Zjednoczonych. Ciasteczka owsiane stały się bardzo popularne w tym kraju, gdzie określa się je jako zdrową żywność. Oryginalna receptura opiera się na płatkach owsianych, mące pszennej, cukrze, jajkach oraz przeprawach. Rodzynki, bakalie i inne dodatki zaczęto stosować dopiero z czasem.

Ciasteczka owsiane

Stopień trudności łatwy

Porcje

6

porcje

Czas przygotowania

25

minut

Czas gotowania

15

minut

Składniki

• 350 g płatków owsianych

• 200 ml pulpy jabłkowej lub przecieru bądź musu z jabłek

• 2 łyżki mąki

• 1 duże jajko

• 2 płaskie łyżki cukru

• odrobina oleju

• odrobina proszku do pieczenia

• łyżeczka cynamonu

Przygotowanie

• Do miski włóż płatki owsiane i mąkę.
• Dodaj pozostałe składniki i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj.
• Masa powinna być w miarę gęsta i klejąca, jeśli potrzeba dodaj mąki lub więcej przecieru.
• Z masy uformuj kulki, a następnie rozpłaszcz je na placuszki.
• Smaż partiami w pojedynczych warstwach we frytkownicy beztłuszczowej nagrzanej do temperatury 180ºC 10 minut na jednej stronie, a następnie 4 – 5 minut po przewróceniu na drugą. Użyj pojemnika lub wyłożonego papierem do pieczenia kosza.

Uwagi

• Możesz pominąć cukier, jeśli chcesz żeby ciasteczka były mniej kaloryczne.
  Możesz wypróbować wersję bez pulpy i cynamonu, z miodem i opcjonalnie suszoną żurawiną lub innymi bakaliami.
  Pulpa jabłkowa jest produktem ubocznym przygotowania soku z jabłek. Jeśli posiadasz wyciskarkę, możesz zrobić sok, wykorzystać wytłoczyny, a ciasteczka podawać razem z sokiem.