Kalafior to warzywo, którego charakterystyczny smak nie wszyscy lubią. Warto go jednak włączyć do diety bo jest źródłem witamin, białka, węglowodanów oraz błonnika pokarmowego. Ma właściwości prozdrowotne i wysoką wartość odżywczą, a przy tym jest niskokaloryczny. Popularna forma przyrządzania kalafiora to zupa lub kalafior gotowany i polewany bułką tartą jako dodatek do mięsa. Nasza propozycja to kalafior zapiekany w panierce, czyli świetny dodatek do obiadu lub ciepła przekąska. Zdrowsza wersja bez głębokiego tłuszczu to kalafior przygotowany we frytkownicy beztłuszczowej. Będzie chrupki, ale zachowa smak oraz właściwości. 

Kalafior w panierce 

Stopień trudności łatwy

Porcje

6

porcje

Czas przygotowania

40

minut

Czas gotowania

20

minut

Składniki

• 1 duży kalafior

• 2 jajka

• 150 g bułki tartej

• 80 g sera parmezan lub grane padano

• słodka papryka, pieprz i sól

• pół łyżeczki czosnku w proszku

• pół łyżeczki płatków chili

• odrobina kurkumy dla koloru

Przygotowanie

• Kalafiora umyj, osusz i podziel na różyczki.
• Ser utrzyj na tarce na drobnych oczkach.
• Roztrzep jajka w głębokim talerzu.
• Bułkę tartą wymieszaj ze startym serem i przyprawami.
• Obtaczaj różyczki kalafiora w jajku i w panierce.
• Piecz w koszu frytkownicy beztłuszczowej nagrzanej do temperatury 180ºC około 20 minut, aż panierka się zarumieni.

Uwagi

• Możesz podawać kalafiora w panierce polanego odrobiną oliwy i posypanego posiekaną natką pietruszki lub kolendry.