Smaczne, aksamitne i rozgrzewające – takie właśnie są zupy kremy. Można je przygotować z różnych warzyw i innych składników. To pożywne pierwsze danie, które można podawać z grzankami i świeżymi ziołami. Jedną z takich popularniejszych zup jest krem pieczarkowy. Charakterystyczny smak pieczarek, uwolniony najpierw po przesmażeniu z cebulą, nadaje zupie pysznego aromatu. To idealny posiłek dla miłośników tych smacznych grzybów. 

Pieczarki to rodzaj grzybów hodowlanych, które uprawia się na sprzedaż. Warto dodać, że Polska jest ich największym producentem w Europie i jednym z większych na świecie. Pieczarki są niskokaloryczne, ale zawierają sporo składników odżywczych i prozdrowotnych, witamin, białka, antyoksydantów i minerałów. Można je gotować, smażyć i dusić, przyrządzać sosy, gulasze czy zupy. 

Krem pieczarkowy 

Kategoria: Przepisy, ZupyStopień trudności łatwy

Porcje

2

porcje

Czas przygotowania

30

minut

Kalorie w 100g

30

kcal

Składniki

• 600 ml bulionu warzywnego

• 400 g pieczarek

• 2 cebule

• łyżka oleju

• 2 łyżki masła

• 2 łyżki mąki

• 40 ml śmietanki kremówki

• natka pietruszki

• sól i pieprz

Przygotowanie

• Cebulę pokrój w kostkę, a pieczarki w plasterki.
• Na oleju zeszklij cebulę, dodaj pieczarki i przesmaż przez około 10 minut.
• Do garnka wlej bulion, podgrzej, dodaj pieczarki z cebulą i gotuj na małym ogniu.
• Na patelni od smażenia pieczarek przesmaż masło z mąką żeby uzyskać zasmażkę.
• Dodaj zasmażkę do bulionu, wymieszaj i chwilę pogotuj, dodaj zahartowaną śmietankę.
• Zmiksuj zupę blenderem, dodaj pokrojoną natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem do smaku.

Uwagi

• Możesz zostawić trochę podsmażonych pieczarek do udekorowania zupy przed podaniem. Natkę pietruszki również możesz podawać na wierzchu kremu. Zamiast robić zasmażkę, dla zagęszczenia zupy możesz wykorzystać ziemniaki, gotując je w wywarze do miękkości.