Wieprzowina to w Polsce bardzo popularne mięso, które w zależności od rodzaju można przyrządzić na wiele różnych sposobów. Jej części mają różny smak, strukturę, soczystość i zawartość tłuszczu. Karkówka jest zwykle poprzerastana tłuszczem, ale to właśnie on jest nośnikiem smaku. Dobrze przyrządzona jest soczystym i kruchym mięsem, zwłaszcza marynowana w aromatycznych przyprawach i pieczona w całości. My przygotowaliśmy dwie wersje marynaty do wyboru, a wykonanie jest prawie takie samo. To smaczna propozycja na świąteczny obiad. To również świetna wędlina domowa na kanapki.

Wieprzowina jest mięsem nie tylko smacznym, ale też zdrowym. Dostarcza organizmowi cennych witamin i składników mineralnych oraz pełnowartościowego, dobrze przyswajalnego białka, kwasu oleinowego i niezbędnych aminokwasów. Karkówka jest bogata we witaminy z grupy B, żelazo oraz białko. Zawiera jednak też cholesterol i tłuszcze, dlatego dobrze ją przygotować bez dodatkowego tłuszczu.

Dlatego proponujemy karkówkę pieczoną w całości w piekarniku powietrznym Starlyf Air Oven z funkcją obracanego rusztu, działającym podobnie jak frytkownica beztłuszczowa. Zbędny tłuszcz dzięki temu się wytopi, a mięso można piec podlewając je i gotując we własnych sokach. Będzie idealnie wypieczone, delikatne oraz pyszne, a w razie potrzeby można wykorzystać wytopiony płyn na sos.