Wiele osób nie lubi podrobów. Tymczasem są one niedoceniane, a dobrze przyrządzone mogą być bardzo smaczne. Bywają serwowane nawet w najlepszych restauracjach na świecie. Warto zaznaczyć, że są pożywne i posiadają więcej wartości odżywczych niż zwykłe mięso. Jednym z podrobów jest wątróbka drobiowa, która ma wysoką zawartość witamin B6 i B12, biotyny i kwasu foliowego. Nie każdy lubi jej charakterystyczny smak po obróbce, kiedy bywa wykorzystywana przy gotowaniu rosołu i podawana razem z nim. Nieco inny smak ma wątróbka smażona, zwłaszcza w połączeniu z także smażoną cebulką. My proponujemy zdrowszy sposób przyrządzenia wątróbki drobiowej, smażonej we frytkownicy beztłuszczowej. 

Smażona wątróbka drobiowa z cebulką 

Stopień trudności łatwy

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

25

minut

Czas gotowania

15

minut

Składniki

• 500 g wątróbki drobiowej

• 4 nieduże cebule

• odrobina oleju

• 2 łyżki sosu sojowego

• czarny pieprz i sól

Przygotowanie

• Wątróbkę umyj, osusz i pozbaw błon oraz żyłek.
• Pokrój wątróbkę na mniejsze kawałki, wymieszaj w misce z olejem, sosem sojowym, pieprzem i papryką.
• Do kosza frytkownicy włóż wątróbkę.
• Cebule pokrój w paski i obtocz w marynacie po wyjęciu wątróbki.
• Włóż do kosza cebulę i delikatnie wymieszaj.
• Smaż we frytkownicy nagrzanej do temperatury 180ºC około 10-15 minut.
• W międzyczasie przemieszaj delikatnie składniki żeby równomiernie opiekły się z wszystkich stron.
• Pod koniec smażenia posól wątróbkę.

Uwagi

• Pamiętaj, żeby solić wątróbkę tuż pod koniec smażenia, żeby nie stwardniała. Wątróbkę możesz podawać z frytkami. Jeśli nie lubisz jego smaku, możesz pominąć sos sojowy.