Kalafior to dość popularne warzywo, którego smak nie każdy lubi. Można z niego zrobić zupę lub ugotować jako dodatek do obiadu. Co ciekawe, kalafiora można także usmażyć lub upiec na różne sposoby, jak choćby w formie steku. Gruby plaster kalafiora smaży się na tłuszczu. My jednak proponujemy zdrowszą wersję, czyli stek z kalafiora z frytkownicy beztłuszczowej. Będzie smaczny i chrupiący, a zachowa więcej właściwości odżywczych.

Kalafior wykazuje właściwości prozdrowotne, jest niskokaloryczny i ma wysoką wartość odżywczą. Zawiera wiele witamin, węglowodanów, białka i błonnika pokarmowego.

Stek z kalafiora

Stopień trudności łatwy

Porcje

2

porcje

Czas przygotowania

30

minut

Czas gotowania

20

minut

Składniki

• 1 duży kalafior

• olej rzepakowy

• sól i czarny pieprz

• czosnek granulowany lub w proszku

• odrobina papryki słodkiej i ostrej (opcjonalnie wędzonej)

• natka pietruszki lub kolendra do posypania

Przygotowanie

• Kalafiora obierz z liści, odetnij dolną część głąba, umyj i osusz.
• Przekrój kalafiora na pół ostrożnie, żeby go nie pokruszyć, z każdej połowy wytnij 2 cm stek.
• W misce lub głębokim talerzu wymieszaj olej z przyprawami.
• Posmaruj steki marynatą pędzelkiem z obu stron.
• Piecz we frytkownicy beztłuszczowej nagrzanej do temperatury 190ºC po 10 minut na każdej ze stron.

Uwagi

• Jeśli chcesz przygotować steki z kalafiora, zaplanuj wykorzystanie jego pozostałych części, na przykład do zrobienia zupy. Możesz też zrobić placki kalafiorowe lub różyczki w panierce, także we frytkownicy beztłuszczowej.
• Jeśli lubisz takie smaki, możesz do marynaty dodać sos sojowy.