Zupy kremy są aksamitne, smaczne i rozgrzewające. Przyrządzane z różnych warzyw są przy tym zdrowe oraz pożywne. Wystarczą grzanki, świeże zioła i pierwsze danie gotowe. Można łączyć różne warzywa lub wybrać jakieś główny składnik. Nasza propozycja to zupa krem z selera korzeniowego. 

Warto dodać, że seler to warzywo, które zawiera więcej wzmacniającej odporność witaminy C niż owoce cytrusowe. Jest także źródłem innych witamin, minerałów oraz błonnika. Seler korzeniowy ma wiele właściwości prozdrowotnych i leczniczych. Jest też jednym z najmniej kalorycznych warzyw. 

Zupa krem z selera 

Kategoria: Obiady, Przepisy, ZupyStopień trudności łatwy

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

1

godzina 

Kalorie w 100g

70

kcal

Składniki

• pół kilograma selera korzeniowego

• biała część z 1 pora

• 2 duże ziemniaki

• 1 cebula

• 1,5 l bulionu warzywnego

• 2 łyżki masła

• 200 ml śmietanki 30 %

• sól i pieprz

• łyżeczka gałki muszkatołowej

• pół pęczka natki pietruszki

• 40 g sera brie lub zależnie od upodobania startego parmezanu

Przygotowanie

• Selera i ziemniaki pokrój w kostkę, pora w plastry, a cebulę w drobną kostkę.
• W garnku rozpuść masło, dodaj cebulę, pora i selera, duś na mniejszym ogniu pod przykryciem raz po raz mieszając około 10 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
• Dodaj ziemniaki, zalej warzywa bulionem, zagotuj i gotuj na mniejszym ogniu około pół godziny, aż warzywa całkiem zmiękną.
• Dopraw zupę solą, pieprzem i gałką.
• Pod koniec gotowania dodaj zahartowaną śmietankę i ser.
• Wystudź zupę i zmiksuj w blenderze.
• Podawaj z posiekaną natką pietruszki.

Uwagi

• Możesz przetrzeć zupę przez sito dla uzyskania gładkiego kremu. 
• Zupę zblendujesz na 2 razy, możesz też zachowując proporcje zrobić ilość mieszczącą się w kielichu. 
• Możesz natkę pietruszki wymieszać z oliwą z oliwek i polać nią zupę oraz dodać prażone pestki słonecznika. 
• Zupa krem z selera dobrze smakuje też z czosnkowymi grzankami. Przetarty przez praskę czosnek wymieszaj z oliwą, ziołami, solą oraz pieprzem i polej grzanki.