Zupa rybna to smaczna i zdrowa propozycja nie tylko na piątkowy obiad. My przedstawiamy przepis na skandynawską zupę rybną z łososiem i ziemniakami. Jest prosta w przygotowaniu, ale smaczna i sycąca. To potrawa jednogarnkowa. Warto dodać, że łosoś występuje w kilku gatunkach, jako ryba słodkowodna i morska. Mięso łososia ma charakterystyczny smak oraz kolor i jest soczyste. To źródło wielu cennych składników odżywczych, witamin, minerałów, białka, aminokwasów i kwasów tłuszczowych omega-3. Łososia można jeść na surowo w tatarze, carpaccio i sushi, albo wędzonego, smażonego i pieczonego.

Zupa rybna z łososia

Kategoria: Przepisy, ZupyStopień trudności łatwy

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

40

minut

Czas gotowania

25

minut

Składniki

• 400 g filetu z łososia

• 4 średnie ziemniaki

• 1 duża cebula

• 4 szklanki bulionu warzywnego

• koperek

• 3 ziarna ziela angielskiego

• 2 liście laurowe

• 2 łyżki sosu rybnego

• sok z cytryny

• sól i świeżo zmielony pieprz

• odrobina masła

Przygotowanie

• Pokrój łososia w 5-centymetrową kostkę, dopraw solą i pieprzem, pokrop sokiem z cytryny, w takiej marynacie odstaw.
• Ziemniaki w drobną kostkę.
• Cebulę drobno posiekaj.
• Roztop w garnku masło, dodaj cebulę do zeszklenia, dodaj ziemniaki i smaż parę minut.
• Podgrzej bulion i zalej ziemniaki, dodaj przyprawy i sos rybny.
• Po zagotowaniu, gotuj około 10 minut na małym ogniu.
• Dodaj łososia i gotuj około 10 minut, dodaj posiekany koperek.

Uwagi

• Bulion warzywny możesz przygotować z utartej włoszczyzny, którą można zostawić w zupie. Jeśli masz filety ze skórą, odkrój ją i dodaj do nagotowania bulionu. Możesz też na końcu zabielić zupę rybną zaprawioną śmietanką kremówką.