Zupy kremy są cenione za aksamitną konsystencję. Podawane na gorąco zachwycają różnorodnymi aromatami. Zwykle wystarczą warzywa, żeby przyrządzić pyszną, kremową zupę. Warzywne zupy są źródłem cennych witamin, minerałów i składników odżywczych. Nie potrzeba wiele pracy, żeby przygotować zupy kremy, które będą smaczne i pożywne. To świetna propozycja na przystawkę, pierwsze danie lub przekąskę w ciągu dnia.

Polska kuchnia nie może obejść się bez pomidorówki, niezależnie od rodzaju. Warto ją jednak przygotować ze świeżych pomidorów, zwłaszcza w sezonie, kiedy są najsmaczniejsze. Pomidory są bogate w mikro i makroelementy. Dostarczają potasu oraz wapnia, magnezu i żelaza oraz innych minerałów. Są też źródłem witamin C i E oraz beta-karotenu i likopenu. Nie są kaloryczne, a wartości zachowują po obróbce termicznej. Dodatek selera naciowego także dostarcza witamin, minerałów oraz antyoksydantów.

Zupa krem pomidorowa

Kategoria: Przepisy, ZupyStopień trudności Łatwy

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

40

minut

Składniki

• 6 pomidorów

• 800 ml bulionu warzywnego

• 1 cebula czerwona

• 2 ząbki czosnku

• 2 łodygi selera naciowego

• łyżka masła

• łyżka oliwy z oliwek

• sól i pieprz.

• łyżeczka suszonego oregano.

Przygotowanie

• Pokrój seler naciowy w kawałki.
• Na oliwie podsmaż drobno posiekane cebulę i czosnek.
• Dodaj masło i pokrojony seler.
• Smaż około 5 minut.
• Pomidory sparz, obierz ze skórki, usuń szypułki i pokrój w kawałki.
• Dodaj pomidory do selera i smaż 5 minut.
• Dodaj gorący bulion, zagotuj, dopraw solą oraz pieprzem, dodaj oregano i gotuj około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
• Po wystudzeniu zmiksuj zupę w blenderze.

Uwagi

• Rada: Do zupy kremu z pomidorów możesz pod koniec dodać 50 ml zahartowanej śmietanki kremówki. Możesz udekorować podaną zupę świeżymi listkami bazylii.