Kuchnia indyjska może nie jest może aż tak rozpowszechniona jak włoska czy amerykańska, ale trudno omówić jej sukcesu. Jej wybrane potrawy mają miliony miłośników nie tylko w dedykowanych restauracjach, ale i coraz częściej pojawiają się na stołach w domach w ramach poszerzania kulinarnych horyzontów. Dzisiaj przedstawiamy przepis na indyjskie danie popisowe - kurczak tikka masala.

Kurczak tikka masala - jaka jest jego historia?

Pod dźwięczną i łatwo wpadającą w ucho nazwą tikka masala kryje się potrawa, która uchodzi za jedną ze sztandarowych w kuchni indyjskiej, jak i sąsiedniej, pakistańskiej. Co ciekawe, podejrzewa się, że choć oryginalna receptura na tworzący danie sos tikka powstała prawdopodobnie w latach 40. w stolicy dzisiejszych Indii, Delhi, to sama koncepcja dania zrodziła się w... Wielkiej Brytanii.

Podejrzewa się, że w jednej z restauracji indyjskich w stolicy Szkocji, Glasgow, prowadzący biznes indyjski emigrant spontanicznie stworzył danie w odpowiedzi na narzekania klienta. Ten poprosił o dodanie do tradycyjnego indyjskiego kurczaka tikka sosu, gdyż bez dressingu wydawał się on mu zbyt suchy. W efekcie, filety z kurczaka połączone z pomidorowo-śmietanowym sosem utworzyły stały duet.

Przepis na domowe tikka masala

Kurczak tikka masala to danie, które nie tylko koniecznie należy spróbować jedząc "na mieście", ale i nie należy obawiać się spróbować go przyrządzić we własnej kuchni. Osobom, które lubią poszerzać kulinarne horyzonty i zaskakiwać swoich bliskich kucharskimi umiejętnościami, przedstawiamy przepis.

Zobacz garnek ELO z przykrywką 24 cm w naszym sklepie!

Co przyda się podczas przyrządzania tikka masala?

Do udanego kurczaka tikka masala przyda nam się nie tylko patelnia, na której usmażymy zamarynowane mięso, ale i odpowiedni garnek. To on odgrywa w końcu pierwsze skrzypce w odpowiednim realizowaniu kolejnych etapów obróbki składników na marynatę, by wreszcie ugościć wszystkie potrzebne składniki do przygotowania mieszanki - z wyjątkiem jedynie ryżu.

Doskonale w tej roli sprawdzi się garnek z przykrywką od ELO. Charakteryzując się przekątną 24 centymetrów, doskonale sprawdzi się on do przyrządzania takich dań jak kurczak tikka masala. Wykonany z aluminium i wyposażony w kapslowe dno, szybko i równomiernie nabiera temperatury, a przy tym pasuje do każdej kuchenki - czy to gazowej, czy elektrycznej, czy indukcyjnej.