Usuń filtry
Przepis
Specjalne / 14.11.2021

Wegańska Pasta Carbonara

Wegańska Pasta Carbonara - danie, którego nie powstydziłyby się najlepsze włoskie restauracje!

Autor: TV Okazje

Szybki domowy przepis na wegańską pastę Carbonara, który może śmiało konkurować z niejedną włoską restauracją!

Przepis z wykorzystaniem robota kuchennego Chef-O-Matic

Składniki

  • 1 mała cebula
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 100 g pieczarek
  • 100 g smażonych orzechów nerkowca
  • 1 l mleka kokosowego
  • Sól, pieprz mielony czarny do smaku
  • 30 g miodu
  • 280 g krótkiego makaronu np. świderki
  • 100g twardego tofu

Przygotowanie

  1. Cebulę obierz i pokrój w ćwiartki. Włóż do dzbanka miksującego i zmiksuj, ustawiając prędkość 3 na 40 sekund.
  2. Dodaj oliwę. Podsmaż cebulę ustawiając prędkość 1, 120 stopni na 4 minuty.
  3. Oczyść pieczarki i dodaj je do dzbanka miksującego. 
  4. Ustaw prędkość 4, 120 stopni i gotuj cebulę z pieczarkami przez kolejne 3 minuty.
  5. Połącz orzechy nerkowca z mlekiem kokosowym i gotuj na obrotach - 1 w temperaturze 90 stopni przez 3 minuty.
  6. Dopraw solą i pieprzem oraz dodaj odrobinę miodu.
  7. Wyjmij sos z dzbanka miksującego.
  8. Ostrożnie umieść osłonę ostrza w czystym naczyniu do mieszania. Napełnij go 1 litrem wody. Dopraw szczyptą soli. Ustaw prędkość SL i temperaturę 120 stopni na 5 minut.
  9. Włóż makaron do dzbanka i gotuj z prędkością SL w temperaturze 100 stopni, zgodnie z czasem wskazanym na opakowaniu.
  10. Makaron odcedź za pomocą koszyka do gotowania na parze i wymieszaj z sosem i pokrojonym w drobną kostkę tofu.
  11. Makaron z sosem rozłóż na talerze.

Inne przepisy z wykorzystaniem robota kuchennego Chef-O-Matic znajdziesz TUTAJ. 

Zaloguj się aby dodać komentarz